陳鈺芷的樂活分享

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紫米2杯

★ETNEWS好朋友TT音樂節活動細節???

紫米含有人體需要的四種氨基酸成分，蛋白質含量也比一般稻米高出許多，外殼比一般的糯米多了一層花青素，是很好的抗氧化劑來源，能延緩老化。對貧血者來說也是很好補血米，對老年人來說也是很棒的長壽米。



份量：8人份



▲「2017好朋友TT音樂節」陣容更強大！10月14日（六）相揪好朋友一起到華山劇場，聽歌看表演，逛市集玩手作。

參加方式：準備好你的音樂魂，與好友黏TT免費來參加

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小撇步：煮前至少泡水1小時半，之後和白米一起入電鍋煮，紫米上的顏色是在生長過程中，所自然生成的色素(花青素成分)，會掉色是正常的，因為原花青素OPC可融於水。在浸泡中，洗米水呈現紫色的水那是正常的， 花青素有保健功能，淘米時動作要輕，1~2次就好，以免花青素過多流失，營養價值減少。

▲浸泡完成與白米軍人信貸一起混合入電鍋煮，即完成養生紫米飯。

▲煮前至少泡水1小時半，淘米時動作要輕，1~2次就好。

信貸信用評分水7杯

●原文取自：食譜社群平台-愛料理食譜一次大公開！





★日期：2017年10月14日（六）11：00～20：00

★地點：華山劇場 （台北市忠孝東路與八德路交叉口，華山文創園區）



白米5杯

圖、文／iCook 愛料理





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